Midsommarafton. Min favorithögtid av of all times. Hur ska ni fira i helgen? För mig och frugan väntar storslaget midsommarfirande i vanlig ordning. Enda sedan vi flyttade till huset för fyra år sedan har vi varje sommar anordnat en hejdundrande fest med våra nära och kära. I år blir det omkring 50 glada midsommarfirare som intar Skärvhem för midsommarbuffé, grillning och självklar en hel del snapsdrickande. 

För egen del har jag tackat nej till flertalet jobb under midsommarhelgen. Det pågår en hel del events och fester runt om i Stockholmsområdet, det är alltid kul att bli tillfrågad att göra den typen av jobb då det ligger en del prestige i det hela men samtidigt tycker jag det är viktigt att prioritera vänner och familj. Pengar är minsann inte allt! 

Efter helgen väntar tre veckors semester för både mig och Amanda. Första veckan spenderas på hemmaplan för att fixa med diverse saker med huset. Resterande två veckor hålls hela släkten i sommarstugan på västkusten vilket jag ser fram emot riktigt mycket! Enda sedan barnsben har somrarna tillbringats i Bohuslän, med andra ord är nostalgin alltid på topp när jag sommar efter sommar återvänder. Det är extra kul nu när Wiggo börjar bli lite äldre, riktigt häftigt att se sin lilla knodd knata runt på samma plats där man själv vuxit upp.

Nu är det dags att börja förbereda det sista inför kvällens galej.

Trevlig midsommar på er alla!

Sakta men säkert så rullas grillarna fram i alla trädgårdar med stora leenden. Snart är alla trädgårdar runt om i landet fyllda med de maffiga svartblänkande grillarna likt trädgårdstomtar vid juletid. De är klassiska köttbitar, korvar, champinjoner, halloumi och grönsaker som flippas ute i trädgården. Det slår aldrig fel. Direkt när kolet har slocknat efter sista grillningen för året så börjas det längta till när grillen ska tändas igen nästa år. Det fantastiska med grillsäsongen är att matlagningen blir mittpunkten av det sociala. Det grillas, det äts goda tilltugg och det dricks gott. Det blir en fantastisk gemenskap ute i trädgården eller på någon klippa vid vattnet. Alla blir delaktiga på ett helt annat sätt än när det lags mat i de trånga köket.

Ett klassiska samtalsämne när de kommer till grillning är vilket vin som ska drickas eller den frågan är ganska generell när den kommer till mat överlag. Vad är bäst att dricka när man grillar? Till 95% av gångerna så säger folk rött vin. Vilket inte alls är så tokigt. Rent generellt så förknippas rött med kött och vitt förknippas med fisk och fågel. Det är en bra motstock att gå efter men dock så är det så mycket mer man måste tänka på när man väljer sitt vin. Vad är det egentligen för smaker i maten? Är det syrligt? Är det bittert? Det är de som egentligen är det viktigaste när man väljer vin. När det kommer till grillning så ligger det en bitterhet på ytan av köttet. Bitterhet och rödvin är inte direkt någon höjdare. Därför går alla maffiga rödviner bort vid grillning. De bästa röda vinet till grillning är ett fruktigare och småsött vin. Det kommer höja din smakupplevelse på både köttet och vinet. Idag finns det mängder av grillviner att välja mellan så det är ingen komplicerad procedur. Ett bra vitt vin fungerar också bra till grillningen även fast det är kött som ska ätas.

De vinet som är det optimala till grillkvällarna i sommar enligt mitt tycke är rosévin. Vinet som har fått det fula anseendet i Sverige att vara en fjantig dricka eller något som ungdomarna kastar i sig för att bli alldeles för berusade. Dessutom sågs det bland många experter förr att vara en urusel kompromiss mellan vitt och rött. Dock så har det här anseendet ändrats de senaste åren. Vet inte om de bero på om vi reser allt mer runt om i Medelhavet där rosé är en mycket populär vin eller om de finns någon annan bakomliggande faktor. Ta som exempel Frankrike där dricks det rosé i mängder. På tio flaskor som säljs runt om i världen så köps fyra av fransoser. Det positiva med att anseendet har ökat i Sverige är att kvalitén har ökat. Det som är negativt är att rosén är en så pass ung dryck, inte ens hundra år på nacken vilket gör att det inte finns någon historia bakom vinet. Historian är en enormt stor del av vinet i mitt tycke. Tack vare att det inte finns någon historia så behöver inte producenterna ta hänsyn till någon historia vilket gör att de anpassar sig till de som är populärt för stunden så att de kan tjäna så mycket pengar som möjligt. Detta gör att det inte finns ett lika brett sortiment med karaktärer och smaker när de kommer till rosé. Jag hoppas verkligen att den dåliga trenden bryts.

Nu vart det ett väldigt långt inlägg. Det jag vill säga frågan början var, bjud på rosé till nästa grillkväll! Gärna någon som är lite mörkare som har haft en längre druvkontakt. Dessutom så fungerar rosén utmärkt till den ruccolasalladen som man oftast hittar på borden när det vankas grillning.